Anayurdu Anadolu olan zeytin ağacı binlerce yıldır insanlığa lezzet ve şifa sunuyor.
Zeytinin sıkılması sonrasında hiçbir prosese tabi tutulmadan tüketilebilen bir meyve suyu olan zeytinyağı Akdeniz tipi beslenmesinin en önemli besinlerinden birisi.
Kalp hastalıklarından diyabete, kan şekerini düzenlemekten kötü kolesterolü düşürmeye insan vücuduna pek çok faydası olan zeytinyağı güzellik ve sağlık sektöründe de yoğun bir şekilde kullanılıyor.
İspanya, İtalya, Yuanistan, Türkiye, Tunus, Suriye, Portekiz, Cezayir, Fas dünya genelinde öne çıkan üretici ülkeler.
İspanya, dünya genelindeki 3-3,5 milyon ton civarındaki zeytinyağı üretiminin yarıdan fazlasını tek başına gerçekleştiriyor.
Türkiye son yıllarda yaptığı atakla bazı sezonlarda dünyada ikinci sıraya yerleşiyor. Diğer yıllarda İtalya ikinci sırada yer alıyor.
Zeytin ağacı dünya üzerinde sınırlı bir coğrafyada yeşerip meyve verebiliyor. Dünya zeytin üretimi Akdeniz çanağında şekilleniyor.
Zeytin ağacı, böylesine kısıtlı bir coğrafyada yetişebildiği için tüm dünyanın zeytin ve zeytinyağı ihtiyacını Akdeniz ülkeleri karşılıyor.
Türkiye’de sofralık zeytin ve zeytinyağında önemli ihracatçı ülkelerden birisi. Türkiye, tarihinin en fazla zeytinyağı ihracatını 2022/23 sezonunda 151 bin tonla gerçekleştirmişti.
Sofralık zeytin ihracatında da rekoru bu sezon 255 milyon dolarla kırdık.
31 Ekim 2025 tarihinde tamamlanan 2024/25 sezonunda Türkiye, 50 bin 713 ton zeytinyağı ihracatı karşılığında 252 milyon dolar döviz geliri elde etti.
Zeytinyağı ihracatı 2023/24 sezonunda miktar bazında 70 bin 626 ton olurken, döviz getirisi 505 milyon dolar olmuştu.
Altın sıvı olarak tanımlanan zeytinyağında ihracat miktar bazında yüzde 28 kan kaybederken, döviz getirisi yüzde 50 düşüş yaşadı.
Zeytinyağı ihracatı üretici olmayan ülkelerde tutundu
Türkiye’nin zeytinyağı ihracatı üretici olmayan ülkelerde 2023/24 sezonunda 46 bin 670 ton iken, 2024/25 sezonunda 45 bin 501 ton oldu. Bu ülkelerdeki kayıp yüzde 3’le sınırlı kaldı.
Üretici olmayan ülkelere zeytinyağı ihracatımızın tutunması 2024/25 sezonunun tesellisi oldu.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği’nin sektörel ticaret heyetleri düzenlediği Avustralya, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri’ne zeytinyağı ihracatı yüzde 17’lik artışla 21 bin 460 tondan 25 bin 202 tona yükseldi.
Zeytinyağı ihracat verilerini değerlendiren Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Türkiye’nin zeytinyağı sektöründe dünyadaki gelişmeleri doğru okuyamadığını, Ticaret Bakanlığınca 22 Mart 2021 tarihinde dökme ve varilli zeytinyağı ihracatına getirilen kısıtlamayla başlayan, 2022, 2023 ve 2024 yıllarında zeytinyağı ihracatına getirilen fon, yasak ve kısıtlamaların dünya fiyatlarındaki gerilemeyle birleşmesi sonucunda zeytinyağı ihracatındaki yararın derinleştiğine vurgu yapıyor.
Zeytinyağının yüzde 46’sı ABD’ye ihraç edildi
Türkiye, 2024/25 sezonunda 128 ülke ve gümrüklü bölgeye altın sıvı ihraç ederken zirvede 20 bin 938 tonla Amerika Birleşik Devletleri yer aldı. ABD’ye yapılan altın sıvı ihracatının döviz getirisi 94 milyon 327 bin dolar oldu. Zeytinyağı ihracatında ABD miktar bazında yüzde 46’ya ulaştı.
Zeytinyağı ihracatında ikinci sıranın sahibi 22 milyon 511 bin dolarla Japonya olurken, Kanada 14 milyon 257 bin dolarlık taleple ismini üçüncü sıraya yazdırdı. Türk zeytinyağı sektörünün geleneksel ihraç pazarlarından Suudi Arabistan’a 2024/25 sezonunda 10,8 milyon dolarlık altın sıvı gönderildi.
