Sindirimi destekleyen, bağışıklığı güçlendiren ve iltihapla savaşan güçlü antioksidan bileşiklere sahip şifalı bir Akdeniz bitkisi olan defne yaprağı Türkiye’nin üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu ürünlerden birisi.
Türkiye yıllık 30-35 bin tonluk defne yaprağı üretimiyle dünya üretiminin yüzde 90’ını tek başına karşılıyor.
Defne yaprağı, içerdiği sineol ve öjenol sayesinde sindirimi kolaylaştırırken, gaz ve şişkinliği azaltıyor.
Defne yaprağının bir diğer faydası polifenoller sayesinde kan şekerini ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olma özelliği taşıyor.
İçerdiği partenolid bileşeni sayesinde defne yaprağı baş ağrılarını ve migreni hafifletirken, rahatlatıcı kokusu sinir sistemini yatıştırıyor. Ciltteki fazla yağı dengeleyen defne, sivilcelerin yatışmasına destek oluyor.
Aroma verici bir baharat olan defne çorba, et, balık, tavuk, yahni ve sebze yemeklerine derinlik ve lezzet katmak için pişirme sürecinin başında tencereye bütün yaprak şeklinde ekleniyor. Turşu sularına ve salamura karışımlarına bütün yaprak olarak eklendiğinde karakteristik bir koku katıyor. Defne yaprağı pirinç, makarna ve bakliyat kavanozlarının içine konulduğunda böceklenmeyi ve güve oluşumunun önüne geçiyor.
Kurutulmuş yapraklardan hazırlanan defne yaprağı çayı, geleneksel olarak sindirimi desteklemek ve gaz şikayetlerini hafifletmeye destek veriyor. Sıcak suya eklenen defne yaprağının buharı, soğuk algınlığı döneminde nefes yolu tıkanıklıklarında rahatlama sağlıyor.
Defne sabunu ve yağı, antibakteriyel ve antifungal özellikleri sayesinde cilt temizliğinde sedef ve egzama gibi cilt problemlerini yatıştırmada rol oynuyor. Defne yağı içeren şampuan ve sabunlar saç derisini beslerken, kepek oluşumunu önlemeye yardımcı oluyor.
Türkiye defne yaprağı üretiminde dünya üretiminden yüzde 90 pay alınca ihracatta da dünya lideri konumunda. Türkiye son yıllarda ortalama 8-9 bin ton defne yaprağı ihraç ediyor. Bu ihracat karşılığında 50-60 milyon dolar aralığında bir döviz kazanıyoruz.
Geçtiğimiz yıllarda Türkiye’nin defne yaprağı ihracatında Çin öne çıkıyordu. Bazı yıllar toplam ihracatımızdan yüzde 25 pay alıyordu. 2022 yılında Çin’e defne yaprağı ihracatımız 15 milyon 138 bin dolarla zirveyi görmüştü.
2025 yılında Çin’e defne yaprağı ihracatımız durma noktasına gelmişti.
Tarım ve Orman Bakanlığımızın Çin tarafıyla yürüttüğü müzakeler geçen hafta meyvesini verdi.
Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Ahmet Gümen ile Çin Halk Cumhuriyeti Gümrükler Genel İdaresi Denetim ve İç Denetim Dairesi Başkanı Zhang Geping geçen hafta defne yaprağımızın Çin’e ihracat yolculuğunun tekrar başlaması için bir protokole imza attılar.
Bu anlaşma sonrasında defne yaprağı ihracatımızın Çin’e tekrar başlamasını ve Çin pazarında parlak günlerine bir an önce dönmesini diliyoruz.
Defne yaprağı ihracatında Ege Bölgesi lider konumda. Türkiye’nin defne yaprağı ihracatının yüzde 65’i Ege Bölgesi’nden gerçekleştiriliyor.
Çin Halk Cumhuriyeti’yle imzalanan protokole en çok Egeli ihracatçılar sevindi.
Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Baharat Teknik Komitesi, Çin’e ihracatın tekrar başlaması için yoğun mesai vermişti.
Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Fuat Gürle, defne yaprağı ihracatının katma değerli bir ihracat olduğunu, Çin’e ihracatın tekrar başlamasıyla 2024 yılında yakaladıkları 61 milyon dolarlık ihracat seviyesini tekrar yakalayacaklarına ve sonrasında geçerek orta vadede 75 milyon dolara ulaşacaklarına olan inancını paylaştı.
Defne ihracatçılarımızın bu hedeflerine en kısa sürede ulaşmalarını diliyoruz.
