Makarna, pek çok ürünle birleşebilen, eşlik ettiği ürünlerle lezzetini artıran bir gıda maddesi.
Peynirli, tavuklu, domatesli, kıymalı, balıklı, yoğurtlu, mantarlı, kremalı, sebzeli, fesleğenli çeşitleriyle her damak tadına hitap eden, insanlığın hem açlığını gideren hem de mutluluk veren bir lezzet.
Bazı tarihçiler ilk makarnanın İtalya'da yapıldığını düşünse de Marco Polo’nun 1271 yılında Çin'e olan seyahatinde makarna ile tanıştığı ve bu eşsiz besini İtalya'da tanıttığı yönünde bulgularda var.
Tarihi kayıtlar Çinlilerin Milattan Önce 5000'lerden beri makarna yediğini gösteriyor.
Çocukluğumuzda annelerimiz kış mevsimine girerken bir araya gelir, imece usulü tarhana, salça, turşu, makarna yaparlardı. Annelerimizin yaptığı makarnalar bir kış sofralarda afiyetle yenirdi.
Günümüzde evlerde kış hazırlıkları halen devam etsede makarna sektörü Türkiye’de güçlü bir konumda. Türk makarna sektörü hem Türkiye’nin ihtiyacını karşılıyor hem de 168 ülkeye makarna ihraç ediyor.
Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk’ün verdiği bilgilere göre; her yaş kuşağında insanların severek tükettiği makarnada Türkiye, İtalya’nın ardından en çok ihracat yapan ikinci ülke konumunda.
Türkiye, makarna ihracatında büyük bir başarı hikayesi yazıyor. Makarnada ihracatımız son 10 yılda yüzde 125 arttı. 10 yıl önce ülkemize 418 milyon dolar döviz kazandıran makarna sektörü, 2024 yılı sonunda 940 milyon dolara ulaştı.
Gıda ihracatımız 26,5 milyar dolar. Makarna gıda ihracatımızda yüzde 3,5’la hatırı sayılır bir pay alıyor. Gıda ihracatımıza güç katıyor.
Makarna ihracatında ilk hedef 1 milyar doları aşmak.
Hububat bakliyat yağlı tohumlar ve mamulleri sektöründe Türkiye’de 6 ihracatçı birliği yer alıyor. Bu ihracatçı birlikleri, Türkiye Gıda İhracatçıları markasıyla dünya genelinde gıda fuarlarına katılıyor.
Türk Gıda İhracatçıları, 2026 yılında İstanbul’da Türkiye Gıda Platformu’nun (TGP) güçlü desteğiyle gıda sektöründe Türkiye’nin en kapsamlı ve en verimli fuarı olacak Foodist İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı’nı 1-4 Eylül 2026 tarihlerinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenleyecekler.
Dünya’nın dört bir tarafından gıda sektöründeki karar vericiler İstanbul’da ağırlanacak.
Bu pazarlama faaliyetleriyle 5 yıllık vadede Türkiye’nin gıda ihracatında 50 milyar dolar hedefleniyor.
Makarna sektörü 50 milyar dolarlık gıda ihracatına 1,5 milyar dolarlık katkı sağlamak için çalışacak.
Türk makarnası Avrupa’dan Uzakdoğu’ya, Amerika’dan Afrika’ya, Ortadoğu’dan Latin Amerika’ya dünyanın dört bir tarafında tercih ediliyor.
Türk makarnasının kaliteli durum buğdayından üretilmesi, geniş ürün yelpazesine sahip olması güçlü kasları. Ülkemiz ürettiği makarnanın yüzde 70’ten fazlasını ihraç ediyor.
İhracatta öne çıkan ülkeler 72 milyon dolarlık ihracatla Gana, 68 milyon dolarlık tutarla Somali ve 56 milyon dolarla Japonya oldu. Bu ülkeleri Benin, Togo, Irak, Çin, ABD, Nijer, Küba, Nijerya, Kamerun, Kanada, Venezuela ve Suriye izledi.
Dünya’nın gıda ambarı konumundaki Türkiye’nin ilerleyen yıllarda makarna sektöründe ihracat hedeflerine ulaşmasını diliyoruz.
