Haus Makina A.Ş. Oğuz Vural: "Yeni fabrikamız 100 bin metrekare"

Food Sektör: Oğuz Bey HAUS Makina’daki görev süreciniz ile ilgili bilgi verebilir misiniz?

Oğuz Vural: Aydın'da HAUS Makina'da on beş yıl önce çalışmaya başladım. Gıda mühendisiyim ve satış ağırlıklı olmak üzere çeşitli görevlerde bulundum. İçinde bulunduğumuz dönemde HAUS Makina Sanayi AŞ'nin Satıştan Sorumlu Genel Müdürlüğünü yürütüyorum. Kendi görevim altında tüm satış faaliyetleri, proje faaliyetleri, sevkiyat konuları, yurtdışı iştirakler benim sorumluluğumun altında bulunuyor. Uludağ Üniversitesi mezunuyum. Daha sonra Marmara Üniversitesi'nde yüksek lisans yaptım, Koç Üniversitesi'nde şirketimizin dahil olduğu TURQUALITY programı kapsamında yönetici geliştirme eğitimine katıldım. İstanbul'da yaşıyorum. Görevim gereği de Aydın'daki fabrikamız ile İstanbul'daki ofisimiz arasında düzenli olarak gidip gelmekteyim ve yurt dışı iştiraklerimize de sık sık seyahat ediyorum.

HAUS Makina bu yıl yetmişinci yılını kutlayacak. Türkiye'deki ilk zeytin sıkma tesisi dekantör santrifüjünü yerli imalat olarak yapan firma Hakkı Usta yani HAUS Makina’dır. 2000’li yıllardan itibaren de santrifüj dekantör ve santrifüj separatör imalatındaki deneyimini diğer sektörlere doğru genişletmeye başladı. Bugün ulaştığımız konum itibariyle de HAUS Makina olarak başta zeytinyağı, gıda, süt, meyve suyu, bitkisel yağ gibi içecek dışındaki alanlarda santrifüj cihazları üretiyoruz ve son müşterilere sunuyoruz.

“Kurumsallaşma yönünde ciddi adımlar attık”

Food Sektör: Şirketinizdeki yeni yapılanmayla ilgili neler söylemek istersiniz?

Oğuz Vural: HAUS Makina üçüncü kuşak yönetiminde kurumsal, demokratik, modern bir aile şirketidir. Kurumsal bir şirkette olması gereken Yönetim Kurulu, CEO, İcra Kurulu gibi tüm unsurlara sahiptir. Satış ve operasyonlar ayrı ayrı yönetilerek icra kurulu tarafından CEO’ya raporlanmaktadır. Kimi zaman geniş katılımlı arama toplantıları ve kimi zaman odaklanmış gruplarla 10 yıllık stratejilerimizi oluşturuyoruz. Bu uzun dönem stratejileri önceliklerine göre güncelleyip kısa dönem stratejilere, hedeflere ve performans kriterlerine dönüştürüyoruz. Bütçelerimizi de stratejimiz ve hedeflere uyumlu hale getiriyoruz. HAUS Makina zaten uzun yıllardır tam kapasite çalışan bir firma, bu sayede de bütçe ve hedefleri gerçekleştirmede oldukça başarılı olduğumuzu söyleyebilirim.

Food Sektör: HAUS Makina kaç ülkede faaliyet gösteriyor?

Oğuz Vural: HAUS Makina yaklaşık seksene yakın ülkede faaliyet gösteriyor. ‘Dünyada zeytin ağacı olduğu her yerde HAUS markası vardır’ deriz ve bu da doğrudur. Artık zeytin ağacı olmayan yerlerde de çeşitli sektörlerde çok sayıda makinalarımız çalışıyor. Bu ülkelerdeki çok büyük bir payımızı gıda uygulamaları oluşturuyor. Bu anlamda da zeytinyağı ve süt başı çekiyor. Pek çok ülkede kendi binamız, servis atölyemiz ve hatta üretim fabrikamız var. Her ülkede yapılanmadan önce detaylı bir fizibilite ile o ülkedeki en uygun yapılanma biçimini belirliyoruz. Yurtdışı iştiraklerimize baktığımızda, Hollanda’da açtığımız Avrupa bölgesinden sorumlu HAUS Europe ile başladık, takip eden yıllarda sırası ile Malezya, İtalya, Fas, Tunus, Hindistan şirketlerimizi açtık. HAUS IBERIA olarak İspanya ofis üzerinden hem İspanya hem Portekiz başta olmak üzere o bölgeye hitap eden bir bölge ofisimizi hizmete aldık. İspanya'da zaten zeytinyağı makinalarımız vardı. Şimdi oradaki gücümüzü perçinleyecek bir adım attık.

“Yeni fabrikamız yaklaşık 100 bin metrekare”

Food Sektör: Yeni fabrikanız ne zaman faaliyete başlayacak?

Oğuz Vural: Yeni fabrika yatırımımız şu an aktif olarak devam etmekte, hatta ekibimizin bir kısmı orada üretime dahi başladı. Ancak tam taşınma sürecimizi önümüzdeki sene başında tamamlamayı hedefliyoruz. Tüm üretimi yeni fabrika çatısı altına toplayacağız. Yeni fabrikamız hepimizi çok heyecanlandırıyor. Orada şu anki bulunduğumuz alana göre çok daha geniş imkânlarımız olacak. Fabrika alanımız 100 bin metrekareye yakın bir alan ve on dört futbol sahası büyüklüğünde. Kapalı alanı 70 bin metrekare ve orada atacağımız birçok yeni adım olacak. Yani bu yeni yerleşkeyle birlikte yapay zekadan yararlandığımız, dijital dönüşüm uyguladığımız örnek bir yatırım ortaya çıkıyor aslında. Aynı zamanda da yeşil enerjiye çok önem veriyoruz ve GES yatırımı yapıyoruz. İki buçuk megavatlık bir GES güneş paneli yatırımımız olacak. Burada tükettiğimiz enerjinin tamamını yeşil kaynaklı yüzde yüz kendi elde ettiğimiz yeşil temiz enerjiden karşılamayı hedefliyoruz. Bu sayede yıllık yaklaşık 2.150 ton karbon salınımını engelleyeceğiz. Bu bizim globalleşme prensibimiz kapsamında önem verdiğimiz ve bizi heyecanlandıran da bir süreç. Bununla birlikte bir inovasyon merkezi kuruyoruz. Güçlü bir ekiple yöneteceğiz inovasyon merkezimizi ve buna paralel oalrak istihdamımız da ciddi oranda artacak çünkü inovasyon merkezinde 200’den fazla kişi çalışacak. Tabii burada çoğunlukla mühendis ve teknik ekibimizi göreceğiz ve iki bin metrekare de ofis alanımız olacak. Bin beş yüz yirmi metrekarelik çalışma sahası ve test alanlarımız yer alacak burada.

HAUS Makine olarak şuanda dokuz yüze yakın çalışanımız bulunuyor. Yeni fabrikayla üretimi tek bir çatı altına toplamış olacağız ve bu bizim verimliliğimizi de, ülke istihdamına sunduğumuz katkıyı da çok büyük katkı arttırmış olacak.

“ARGE’ye önem veriyoruz”

Food Sektör: HAUS Makina olarak ARGE’ye verdiğiniz önemi biliyoruz. Bu konuda neler söylemek istersiniz?

Oğuz Vural: Evet. Biz 2015 yılından beri Sanayi Bakanlığı tarafından tescillenmiş bir Ar-Ge merkeziyiz. Aslında TURQUALITY marka programının da uzun süredir üyesiyiz. Ancak bu sene ekstra bir güzel gelişme yaşadık. Biz TURQUALITY marka programından bir üst seviyesi olan TURQUALITY destek programına geçtik. 

Yeni fabrikada Ar-Ge'nin rahatça çalışabileceği, geniş imkanlar olacak. Üstelik sadece HAUS Makina’nın çalışanı için değil aynı zamanda akademik çalışmalar için hatta akademik olmayan çalışmalar için de orada birçok inovasyonu, yeni ürün geliştirmeyi ve ihtiyaçlara çözüm bulmayı hedefliyoruz. Bununla beraber pilot denemeler, beraberinde yeni ürün geliştirmeler ve çeşitli testler için çok daha geniş bir imkânımız olacak.

Food Sektör: İnovasyon merkezindeki ne tür uygulamalar yapacaksınız? 

Oğuz Vural: Aslında bizim inovasyon merkezindeki hedefimiz müşterilerimizin ihtiyaçlarına yönelik inovatif çözüm üretmek. Test dediğimiz zaman, bu sadece mekanik, elektrik ya da otomasyon konularındaki testlerden ibaret değildir aslında. Çünkü genelde test denildiğinde bazen akla makinanın çalışma testi geliyor. Oysaki bir makinanın bir teknik bir eleman gözüyle iyi çalışıyor olması takdir edersiniz ki sütte, meyve suyunda, zeytinyağında, bitkisel yağlarda veya benzeri proseslerde her zaman istenilen sonucu vereceğinin işareti olmayabiliyor. Dolayısıyla da müşterinin isteğine karşılık, eğer zeytinyağını, sütü, meyve suyunu ya da bir bitkisel yağı konuşuyorsak hepsinin dünyasını ayrı ayrı ve doğru tahlil etmek gerekli. Bu noktada da müşteri beklentilerini doğru saptayabilmek için işin içerisine yaşayarak ve deneyimleyerek dahil olmak gerekiyor. Biz de test merkezlerimiz sayesinde proseslere işletmeci gözüyle bakan odağımızı daha da artırmak ve genişletmek, detaylandırmak istiyoruz.

Yeni fabrikamızda kuracağımız inovasyon merkezimizde makinaların ürünlerle birebir testlerini yapıp çalıştırmayı ve aldığımız sonuçlara bakarak müşterilerimize sektördeki yenilikler ve ihtiyaçlar doğrultusunda çözümler üretmeyi planlıyoruz. Bu çok önem verdiğimiz bir aşama bizim için. Bu doğrultuda deneyimli ve 360’ düşünebilen  arkadaşlarla bir ekip kurmaya başladık. Ancak elbette burada en önemli olan nokta, prosese sağladığımız katma değer ve işletmenin performansını maksimize etmek. Nihayetinde müşterilerimize katma değer sağlamak için bu yatırımları yapıyoruz.

“Avrupa’da çok geniş bir ağa sahibiz”

Food Sektör: Avrupa’da nasılsınız? İtalya’ya makine satmak nasıl bir duygu?

Oğuz Vural: Biliyorsunuz gıda makineleri üretimi konusunda İtalya'nın dünyada bir marka değeri var. Bir süredir biz de kalite, fiyat ve satış sonrası hizmetler bakımından İtalya'da çok rekabetçi çözümler sunmaktayız. HAUS Makina olarak İtalya'da kaliteli zeytinyağı üretiminde ciddi bir ölçekte rekabet ediyoruz. Bizim ürettiğimiz yüksek polifenollü yağ içeren butik zeytinyağı hatlarımız var. İtalya’da HAUS makinalarıyla işlenmiş bir çok ödüllü zeytinyağları mevcut. Bu bizim için elbette gurur verici.

Ülkelerin zeytin çeşitleri, hasat yöntemleri, işletmelerin zeytinyağı tesisi işletimindeki beklentileri farklı olabiliyor. İspanya’nın, Yunanistan’ın, Türkiye'nin, İtalya’nın zeytin çeşidine, hasat yöntemine veya işleme önceliğine göre HAUS bölgeye uygun farklı çözümler sunmaya dikkat ediyor. Küçük bir örnek verelim; İspanya'da daha ziyade büyük makinalar ile hasat yapılırken, Türkiye'de hala elle toplama yaygındır. Dolayısıyla gelen zeytinin üzerindeki toz, toprak ya da yaprak miktarı da farklıdır. Bunlara göre tesislerde yaptığımız çeşitli geliştirmeler oluyor. İtalya'da kendi montaj hattımızın olması kendi teknik ekibimizin olması, servisimizin olması burada bize ciddi avantaj sağladı. Bu yapıyı kurmakta hiç tereddüt etmedik çünkü #çünkübizönemsiyoruz diyoruz. Türkiye'de de alışık olduğumuz hizmeti İtalya ve diğer bölgelerde de aynı çizgide devam ettiriyoruz. Servis bizim için çok önemli ve bu konuda dünya genelinde çok geniş bir teknik ağa sahibiz. Sadece kendi ekiplerimizle değil, anlaşmalı olduğumuz ve eğitimleri ile gelişmelerini sağladığımız partnerlerimiz ve bölge servislerimiz ile yurtiçi ve yurtdışı tüm makinalarımızın servis hizmetlerini sağlıyoruz. Sahip olduğumuz bu ağ, bizim en güçlü ve rakiplerimizden öne geçtiğimiz yönlerimizden biri.

Food Sektör: Yurt dışı fuarlarına katılıyor musunuz?

Oğuz Vural: Tabii şu an 2023 yılında yirmi civarında bir fuar katılımımız var. 2024 yılı için öngördüğümüz katılım sayımız büyük ihtimalle bu sayıyı da aşacaktır. Çünkü hedef pazarlarımızdaki görünürlüğümüzü arttırmak ve networkümüzü genişletmek için fuarlar bizim önemli enstrümanlarımızdan. Bu fuarları takip eden, hedef pazardaki potansiyel katkılarını analiz edip organizasyonel tarafı yürüten güçlü bir pazarlama ekibimiz var. Sadece fuara katılmak olarak değil, aynı zamanda fuarların hacmine göre mutlaka paralel iletişim çalışmaları da yürüterek satış ekiplerimizin çalışmalarını daha da pekiştiriyorlar.

“80’e yakın ülkede varız”

Food Sektör: Pazar arayışı içerisinde olduğunuz yeni ülkeler var mı?

Oğuz Vural: Elbette var. 2017 yılında Hindistan ofisimiz açıldı. Yeni Delhi'deki temsilciliğimiz içinde servis bölümü de olan bir bölge ofisimiz var. Malezya ve Tayland’daki ofislerimizden hem satış hem satış sonrası hizmet olarak o bölgedeki Güneydoğu Asya ofisleri dediğimiz Vietnam, Tayland, Singapur, Filipinler, Endonezya, Singapur gibi ülkelere hizmet vermekteyiz. Bunun dışında Çin'de ve Amerika'da çalışan makinalarımız var. 2023 yılında İspanya ofisimizi açtık. Bu adım ile İspanya’daki varlığımızı güçlendirmiş olduk.

Mevcutta seksene yakın ülkeye dağılmış olan makinalarımızın operasyonlarını ve kesintisiz çalışmalarını sürekli garanti altında tutuyoruz. Bizden bir teklif istendiğinde, daha satış öncesinde o makinanın satıştan sonraki servis hizmetinin verilebilirliğiyle ilgili bir senaryomuz hazır oluyor. Yeni bir pazara açılacağımızda satış sonrası hizmetlerin sürdürülebilirliğini baştan garanti altına alıyoruz ve stratejimizi satış sonrası hizmetler bölümü ile birlikte oluşturarak kararı birlikte veriyoruz. Bu doğrultuda varlığımızı artırmaya yönelik odağımıza aldığımız ve organizasyonlarını çalıştığımız yeni ülkeler elbette mevcut.

Food Sektör: Yeni makine projeleriniz neler? Zeytinyağı, sütün dışında farklı sektörlere yönelik projeleriniz var mı?

Oğuz Vural: Evet bunun için yeni ürün gruplarımız var. Bitkisel yağ, içecek, meyve suyu, çay, kahve, bitkisel protein, kakao, alg, maya gibi birçok alanda çalışmalarımız ve referanslarımız var. Mevcut ürünler üzerinde yaptığımız geliştirmeler var. Örneğin makinalarımız avokado yağında yıllardır çalışıyor. Palm yağında ve Hindistan cevizi yağında çalışan çok sayıda makinemiz bulunuyor. Özellikle Malezya, Tayland ve Endonezya bölgesinde aynı bizdeki zeytinyağı gibi oralarda da palm ve hindistan cevizi yağı var. Bu tür sektörler hep niş alanlar ve spesifik tasarımlar ve çalışmalar gerektiriyor. Bizler ilk Malezya'da palm yağı makinası göndereceğimiz zaman denemeleri Malezya'ya makina gönderip orada yaptık. Makinalardaki geliştirmeler normale göre daha uzun süreler aldı. Dolayısıyla da bu anlamda aslında daha önce de belirttiğim gibi birçok denemeyi kendi inovasyon merkezimizde yapmak bizler için daha hızlı sonuç verecek diye düşünüyoruz.

Food Sektör: Oğuz Bey eklemek istediği bir şey var mı?

Oğuz Vural: HAUS Makina çok hızlı büyüyen ve gelişen bir organizasyon. Bu seneyi yüzde otuza yakın bir büyümeyle kapatacağız. Bu bizim için sevindirici bir gelişme. Çünkü bu tür fabrika taşınmaları aslında kolay organizasyonlar değil. Bu anlamda ben tüm yol arkadaşlarımızı, ekip arkadaşlarımızı tebrik ediyorum. Yeni fabrikamıza taşınma süreci devam ederken beraberinde kapasiteyi arttırabilmemiz hepimiz için çok motive edici. Bu anlamda başta yönetim kurulumuz olmak üzere tüm çalışma arkadaşlarımıza, bize güvenen her bir müşterimize ve diğer tüm paydaşlarımıza sizler vesilesiyle teşekkür ediyorum.