“Türkiye’de kişi başına düşen kanatlı eti tüketimi 22,5 kg”
Food Sektör: Beyaz et sektörünün dünya ve ülkemizdeki genel durumu ile ilgili bilgi verir misiniz?
Mesut Ergül: Beyaz et sektörü, küresel olarak önemli bir gıda endüstrisinin parçası ve son yıllarda hem üretim hem de tüketim açısından büyüme gösteriyor. Gıda ve Tarım Örgütü'nün raporuna göre kanatlı eti tüketiminin gelecek 10 yılda toplam et tüketiminin yarısından fazlasını geçerek, %15 büyümesi bekleniyor. Kişi başına düşen kanatlı eti tüketimi dünyada ortalama 17,3 kg iken, Türkiye tüketimi 2022 yılında 21,2 kg, 2023 yılında 22,5 kg, 2024 ilk 3 ayda 24,6 kg’a ulaştı. Sağlıklı ve ulaşılabilir protein kaynağı olması sebebiyle talebin arttığını söyleyebiliriz. Beyaz et, dünyada en fazla tüketilen protein kaynaklı gıda olması sebebiyle oldukça değerli. Hem Türkiye’de hem de dünya genelinde sektör hızla büyümeye devam ediyor. Özellikle dünya genelinde artan sağlık bilinci, ekonomik bir alternatif olan beyaz et tüketimini her geçen gün artırıyor. Yüksek protein içeriği, beyaz eti sağlıklı beslenme planlarının vazgeçilmez parçası haline getiriyor. Türkiye, bu alandaki kaliteli üretim standartları ve uygun fiyatlarıyla dünya pazarlarında rekabet gücünü artırıyor. Sektörümüz ayrıca sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretimi konusundaki başarısıyla geleceğin parlayan yıldızı olmaya aday. Sektördeki dinamizmin, uzun vadede büyümeyi ve gelişmeyi destekleyeceğini düşünüyorum.
“Lezita ilk 3 marka arasında yer alıyor”
Food Sektör: Yılın ilk yarısı beyaz et sektörü açısından nasıl geçti?
Mesut Ergül: 2024 yılının ilk yarısı, Türkiye'deki beyaz et sektörü için bazı zorluklarla birlikte önemli gelişmelerin yaşandığı bir dönem oldu. Sektör, sürdürülebilir üretim uygulamaları ve AR-GE yatırımları ile güçlenmeye devam etti. TÜİK Haziran verilerine göre; tavuk eti üretimi 177 bin 740 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Haziran döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk eti üretimi %5,6 arttı. Geçmiş dönemlerde, yaz aylarında turist sayısının artması ve mangal kullanımının yaygınlaşması gibi faktörler tüketim talebini olumlu yönde etkilerdi. Son yıllarda orman yangınları sebebi ile piknik alanlarının kullanımına getirilen yasaklar ve turist niteliğinin değişmesine bağlı maalesef bu etkiyi görmüyoruz. Ayrıca Ticaret Bakanlığı tarafından ihracata getirilen kota sınırlaması sebebiyle hedef ülkelerde planlarımızın aksadığını söyleyebiliriz. Yüksek enflasyon sebebiyle alım gücünde yaşanan düşüşü de dikkate aldığımızda sektörümüzde son aylarda arz fazlası oluşmuş durumda. Bu gelişmeler, beyaz et sektörünün yılın geri kalanında dengeli bir üretim ve pazar stratejisi izleyerek hem iç pazar hem de ihracat hedeflerini gözden geçireceği bir döneme işaret ediyor.
“3500 kişiye istihdam sağlıyoruz”
Food Sektör: Lezita’nın pazardaki yeri nedir?
Mesut Ergül: Lezita markamız, Abalıoğlu Grubu’nun kurucusu rahmetli Orhan Abalıoğlu’nun vizyoner bakış açısının bir sonucu olarak 2006 yılında kuruldu. Bugün, sektörümüzde ilk 3 marka arasında yer alıyoruz ve Türkiye’nin önde gelen piliç eti üreticilerinden biri olarak faaliyet gösteriyoruz. Aynı zamanda piliç eti pazarının ve ileri işlenmiş yenilikçi ürünler pazarının önemli oyuncularından biri konumundayız. Yaklaşık 3500 kişiye istihdam sağlıyoruz. 2023 yılında 16,4 milyar TL toplam ciroya ulaştık. İhracat ciromuz ise 84 milyon dolar olarak gerçekleşti. Global bir gıda markası olma vizyonumuzla bilgi birikimimizi gıda sektöründe farklı alanlara taşıyarak son üç yılda 100 milyon euro’luk yatırım yaptık. Sahip olduğumuz güçlü satış ağı sayesinde tüm Türkiye’deki ulusal ve yerel zincir mağazalarda, toplu tüketim ve perakende kanallarında ürünlerimizi tüketicilerle buluşturuyoruz. Yaklaşık 70 ülkeye ihraç ettiğimiz ürünlerimiz ile küresel bir etki yaratıyoruz. Müşteri memnuniyetini ön planda tutuyoruz. Yenilikçi atılımlarımız ve kalite odaklı üretimimizle sektörümüzün en beğenilen şirketlerinden biriyiz.
“Konsept mağazalarımızı tüm Türkiye’ye yayacağız”
Food Sektör: Uluslararası gıda markası olma hedefiniz kapsamındaki faaliyetleriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Mesut Ergül: Uluslararası gıda markası olma vizyonumuz çerçevesinde ürün ailemizi sürekli olarak genişletiyoruz. Ürün portföyümüze dondurulmuş patates, soğan halkası ve sarma tavuk döner gibi yeni ürünler ekledik. Bu yıl, ticari ürün kategorimizi yenilikçi ürünlerle büyütmeyi planlıyoruz. Vizyonumuzun önemli bir parçası olan konsept mağaza projesi kapsamında İzmir Göztepe’de ilk mağazamızı açtık. İkinci mağazamızı ise Ankara’da açmayı planlıyoruz. Hedefimiz konsept mağazalarımızı tüm Türkiye’ye yaymak. İhracatta da büyümeye devam ediyoruz. Üretimimizin yüzde 18’ini yaklaşık 70 ülkeye ihraç ediyoruz. Önümüzdeki dönemde mevcut pazarlarımıza yenilerini ekleyerek ihracat hacmimizi artırmayı planlıyoruz.
“Kahramanmaraş’ta kesimhane yatırımı yapıyoruz”
Food Sektör: Lezita için 2024 yılı nasıl başladı? Büyüme ve yatırım planlarınız hakkında bilgi verir misiniz?
Mesut Ergül: Yenilikçi, ilham veren, paydaşlarına karşı duyarlı, uluslararası bir gıda markası olma vizyonuyla 2024 yılında da yatırım yapmaya odaklandık. Sektörümüzün geleceğine yatırım yaparak, Lezita’yı; yenilikçi, güven veren, lider bir gıda markasına dönüştüreceğiz. Yatırım, ihracat ve büyüme konularında belirlediğimiz vizyoner hedeflerimize büyük bir kararlılıkla ilerliyoruz. Bu doğrultuda deprem sebebiyle beklemek zorunda kaldığımız Kahramanmaraş Kesimhane yatırımımızı devreye almak adına yasal süreçleri tamamlandığımızı ve 2026 yılı sonunda tesisimizde üretime başlayacağımızı müjdelemek isteriz. Yine gıda sektörünün farklı alanlarına olan ilgimiz ve olası fırsatlara karşı enerjimizin yüksek olduğunu tüm paydaşlarımıza duyuruyoruz. Yeni yatırımlarla gittiğimiz coğrafyalarda tüm tedarikçilerimizin, üreticilerimizin ve iş ortaklarımızın olası fırsatları yakından takip etmesini önemle rica ediyoruz.
