İlk olarak 2009 yılında İzmir Kordon'da kurulan Kahve Durağı, franchise zincirinin ilk halkasını 2011'de Adana'da hayata geçirdi.Şu an İstanbul, Adana, Ankara, Çorlu, Denizli, Samsun, Yalova dahil pek çok şehirde 43 şubesiyle hizmet veriyor.
Ürünlerimizin özel kavrum ve özel harman olmasına önem veriyoruz diyen Kahve Durağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tirit; “Dünya'nın dört bir yanından gelen eşsiz çekirdekleri Afrika'dan, Güney Amerika'dan, Endonezya ve Asya'dan, Orta Amerika'dan Adalardan ve diğer yörelerden müşterilerimizle paylaşmak için getirdik. Dünyanın en seçkin kahve yetiştiricilerinin mahsüllerinden seçilen çekirdeklerin oluşturduğu özel harmanlarını büyük bir titizlikle öğütüp kavuruyoruz. Kahvemizi her hafta müşterilerimize tazeliğini asla kaybetmeden sevkiyatını yapıyoruz. Kahvenin hep aynı lezzet ve tazelikte kalmasının sırrı, ürün temini ve işlenmesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmalarının sonucu elde edilen standartların uygulanması ve tüm şubelerimizde aynı şekilde hazırlanmasıdır. Kahve konusunda iddialı olmakla beraber müşterilerimize Türk kültür ve geleneklerine uygun kahve sunuyoruz.”dedi.
“2014'te hedefimiz 100 Franchise”
Şu anda 43 Franchise şubelerinin bulunduğunu söyleyen Süleyman Tirit sözlerini şöyle sürdürdü; “Güçlü ve dinamik bir ekibimiz var. Gıda mühendislerimizin öncülüğünde sağlam Ar-Ge ve altyapı çalışmaları yürütüyoruz. 2014 yılı yılı sonuna kadar 100 franchise şubeye ulaşmayı hedefliyoruz. İş ortaklarımıza saygın, keyifli ve karlı bir yatırım sağlıyoruz. Karşılaştığımız yoğun taleple birlikte işleyişin aralıksız yürüyebileceği noktalarda bayilikler vermeye dikkat ediyoruz. Genel iş sürecimiz ise kafe olması düşünülen mekanın yer tespiti ile başlar. Projelendirme aşaması ile devam eder. Franchise bedelimiz ise 25.000 dolardır. Türkiye'nin dışında yurtdışına açılma planlarımızda, öncelikle hazırlıkları bitmekte olan Bosna'da bir şube açacağız. Fas,Suudi Arabistan ve Yunan Adaları ile de görüşmelerimiz devam ediyor.”
Personele öncelikle kendi merkezimizde ve kafelerimizde, sonra kendi çalışacakları bayiide eğitim ve operasyonel anlamda destek veriyoruz diyen Tirit; “Kaliteden ödün vermiyoruz. Kullanmış olduğumuz ürünleri rahatlıkla herkes tüketebilir. Gölge müşteriler ile şubelerimizi sıklıkla denetliyoruz. Bizzat kendim ziyaret ve denetlemeler yapabiliyorum. Bir Kahve Durağı Şubesinin anahtar teslim fiyatı yaklaşık mekanın metrekaresine göre değişmekle birlikte 400-500 bin TL arasıdır. Bunun altında da olabilir ama kazanmak için bu maliyeti gözden çıkarmak lazımdır. Biz Kahve Durağı ailesi olarak emin adımlarla, doğru lokasyonda doğru insanlarla yürümek istiyoruz. Bugüne kadar edindiğimiz tecrübeleri, güleryüzlü ekibimizle müşterilerimizle paylaşmaktan onur duyuyoruz. Kahve Durağı'nda muhteşem sıcak ve soğuk kahve çeşitlerinin yanısıra, güne kahvaltı ile başlayabilir; salata, makarna, sıcak ve soğuk sandviç çeşitleriyle açlığınızı yatıştırabilirsiniz. Ayrıca pasta ve waffel çeşitlerimizle ağzınızı tatlandırabilirsiniz. Yine mantı ve dondurma çeşitlerimizle de aranan farklı tatları bir araya getirmeye çalıştık.” şeklinde konuştu.
“7'den 77'ye herkese hitap ediyoruz”
Metrekaresi büyük olan yerlerde atıştırmalık menüler de sunduklarını belirten Süleyman Tirit; “Mekana göre değişmekle beraber sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeğine hitap eden menülerimiz bulunmaktadır. Satın almak isteyenler için ürün satışlarımız da mevcuttur. Kültürümüze uygun olan ürünlerin yine kültürümüze uygun şekilde sunum ve servisini yapıyoruz. Kahve ve konseptimizde iddialıyız. Kahve sektörünün gelişim hızını takit ediyor, aynı zamanda da eski damak tadı ve kahve kültürümüzün devam etmesini istiyoruz. Bu amaçla 7'den 77'ye her kesime hitap ediyoruz. Günümüz şartlarında artık insanlar misafirlerini kafelerimizde ağırlayabiliyor ve hatta bazı şubelerimizde iş ve özel toplantılar için özel salonlarımız bulunmaktadır. Ev hanımları toplantılarını, doğum günleri kutlamalarını ya da iş adamları iş görüşmelerini bu özel odalarımızda yapabiliyorlar. Otel salonlarının yüksek maliyetleri nedeniyle iş toplantıları tercihleri artık bu yöne kaymaya başladı.
Türkiye ekonomisinin de daha iyiye gideceğini düşünüyorum. Çalışan insanlar mutlaka başarıya ulaşır. Dünyada paralı insanların tek limanı ülkemiz haline gelmiştir. Ülke ekonomimiz çok önemli bir yere gelecek.”dedi.
Kahve Durağı cadde lokasyonlarında shop, Avmlerde ise hem shop hem kiosk konseptleriyle müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor. Firma şu an 60 kişilik merkez personeli ve şubelerindeki yüzlerce kişiye istihdam sağlıyor.
