Türkiye’ye İthal ettiği kahve ve Kahve Makinaları ile adından söz ettiren Amore Gıda, tüm kalite belgelerine sahip olan ürün ithal etmesine rağmen ürünlerinin analizlerini Türkiye’de yeniden yaptırıyor. Ancak tüm sertifikalarımız olmasına rağmen yurtiçinde merdivenaltı tabir edebileceğimiz firmalarla pazarda rekabet halinde olmak bizi üzüyor diyen Amore Gıda Genel Müdürü Hakan Manavoğlu ile temsilcisi olduğu markaları ve kahve sektörünü konuştuk.
Food Sektör: Yeni ürünlerini hakkında bilgi alabilir miyz?
Hakan Manavoğlu: Biliyorsunuz, Amore Gıda olarak, kahve sektöründe “Vero Amore” markası altında ağırlıklı yüksek kalite ithal ürün bazında çalışmaktayız. “Vero Amore Domestic” ürün grubumuz ise firmamızın yerli üretim olan ürünlerini kapsıyor ve bu yıl piyasaya giriyor. Bitkisel çaylar, aromalı çaylar, salep, damla sakızlı salep, Türk kahvesi, damla sakızlı Türk kahvesi gibi geleneksel ürünlerimizi bu isim altında müşterilerimize sunacağız. Domestic ürünlerimizde de ithal ettiğimiz kahve ve mix ürünlerimiz gibi kaliteyi ön planda tutuyoruz. Amore Gıda bu çalışmayı müşterilerinin tüm ihtiyaçlarına en yüksek standartta cevap vermek adına yapıyor.
Food Sektör:Kahve piyasası konusundaki görüşleriniz nelerdir?
Hakan Manavoğlu: “Vero Amore Domestic” ürün grubuyla da hitap edeceğimiz pazar aslında aynı, farklı değil. Piyasa talepleri sürekli artıyor; insanlar bir cafeye gittiklerinde eksik çeşit görmekten şikayetçi oluyorlar. Her yerde geniş çeşitlilik ve yüksek kalite istiyorlar. Bu konuda bilinçlenme arttıkça, işletme sahipleri de artan taleplerle firmamıza geliyorlar. Amacımız bu doğrultuda 2004’ten beri müşterilerimize sunduğumuz en üst kalitede ürün çizgisini devam ettirmek.
Food Sektör: Yeni ürününüz “Vero Amore Gran Crema Espresso” beğenildi mi?
Hakan Manavoğlu: Amore Gıda, kahve sektöründe herkes tarafından bilinen 11 yıllık geçmişiyle sektörün en eski firmalarından biri. Ürünlerimiz Türkiye’nin kaliteye gönül vermiş birçok işletmesinde senelerdir kullanılıyor. Geçen yıl piyasaya verdiğimiz “Vero Amore Gran Crema Espresso” çekirdek kahvemiz nefis tadı ve uygun fiyatıyla çok ilgi gördü. 2015’te onu bir üst seviyeye çıkarmayı ve kahve seven herkesin onu tatmasını hedefliyoruz. Tabii ki yeni çalışmamız “Vero Amore Domestic” ürün grubumuza da bu yıl çok ağırlık verip, güçlü bir pazar payı oluşturmak istiyoruz.
Food Sektör: Kaliteniz hakkında neler söylemek istersiniz?
Hakan Manavoğlu: Kafe zincirleri her geçen gün pazar payının daha büyük bölümüne sahip oluyorlar. Daha çok lokasyonda görünürlük zincirlerin tüketici bazında daha güvenli ve popüler algılanmasına neden oluyor. Yerli zincirlerin genelde İzmir merkezli olması, bize bir İzmir firması olarak büyük gurur veriyor. Türk pazarının genel anlamıyla çok bakir olması şu anda yerli zincirlerin ciddi bir rekabet yaşamadan hızlı bir şekilde büyümelerine neden oluyor. Ancak yabancı zincirler de piyasada en az yerliler kadar agresif ve büyük şehirlerimiz dışında Türkiye’nin dört bir yanında şubeleşmeye gidiyorlar. Bu nedenle önümüzdeki yıllarda rekabet daha hissedilir hale gelecek ve müşteri daha kaliteli ürün ve hizmet bulduğu işletmelere yönelme eğilimini daha hissedilir bir şekilde gösterecek. Bizim her zaman tavsiyemiz, müşteri kalite farkını anlamaz mantığından uzaklaşarak, her zaman daha kaliteliyi sunmak. Bu ilk aşamada biraz daha maliyetli olsa da, uzun vadede kazanan her zaman işletmeci olacaktır. Diğer türlü rekabet firmalara gelecekte ciddi zararlar verecektir. Kalite anlamında firmamız her zaman gerekli ürün, eğitim ve bilgiyi sağlamaya hazırdır.
Food Sektör: Döviz kurlarındaki değişimler sizi nasıl etkiliyor?
Hakan Manavoğlu: Ekonomideki her hareket tabii ki iş dünyası üzerinde hemen yansımalar gösteriyor. Özellikle ülkemiz bu anlamda biraz dezavantajlı. Kahve sektörünün ithale dayalı olması döviz kuru değişimlerinde ciddi sıkıntılar oluşturuyor. Biz firma olarak ithalat bazlı çalışmamıza rağmen TL bazlı fiyat listesi uygulaması yapıyoruz ve zam yapmaya karşı direnç gösteriyoruz ki müşterilerimiz kendi maliyet hesaplarında kur değişiklikleriyle birlikte negatif bir etki hissetmesinler. Tabii bu bizi daha verimli ve daha stoklu çalışmaya zorluyor.
Food Sektör: Kalite belgeleriniz ve çalışmalarınız nelerdir?
Hakan Manavoğlu: Firmamız 11 yıldır en kaliteli ürünlerle kahve sektöründe hizmet vermeye gayret ediyor. Makina teknik servisimiz, TSE Hizmet Yeterlilik Belgesi’ne sahiptir. Kahve, kahve ürünleri ve kahve makinaları toptan ticaretinde ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Standartı’na uygun olarak çalışmaktayız. Firmamız aynı zamanda üstün kalite kahve sunumu misyonu ile “Specialty Coffee Assn. of Europe (SCAE)” üyesidir. Şunu abartısız söyleyebiliriz, kahvemizi içen müdavimi oluyor. Biz İzmir Alsancak’ta bulunan merkez ofisimize enfes kahve çeşitlerimizle tanışmak isteyen herkesi bekliyoruz. Sizlere de Food Sektör olarak, gıda sektöründe bir çok kanaldan yaptığınız destekleyici ve başarılı çalışmalardan dolayı çok teşekkür ediyorum.
Kahve tüketiminde Türkiye’nin henüz istenen düzeyde olmadığını, kahve tüketiminin bir sosyal alışkanlık oluğunu vurgulayan Manavoğlu sözlerini şöyle tamamladı “Aslında millet olarak kahve kültürüne yabancı değiliz. Ancak aromalı ve filtre kahve konusunda yeterli tüketim noktasında değiliz. Dönüşümü yaşanan kahve alışkanlığının önümüzdeki yıllarda daha da gelişeceğini düşünüyorum.”
