Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Semih Ötleş’in “Gıda Bileşenleri ve Katkı Maddelerinin Analiz Metodları” adlı eseri Rusça basıldı. Kitap Rusya’da “Rusça Ders Kitabı” olarak okutulacak.
Dünyanın önde gelen ve gıda alanında isim yapmış bilim adamlarının makalelerinin yer aldığı kitap alanında ilk olma özelliği taşıyor. Prof. Dr. Semih Ötleş, İngilizce, Çince ve Rusça olarak tüm dünyada basılan dört ayrı kitabıyla büyük bir başarıya imza attı. Gıda analizleri konusunda yaptığı çalışmalarla adından söz ettiren Prof. Dr. Ötleş, ABD’de İngilizce olarak basılan “Gıda Analiz Enstrümanları El Kitabı”, “Geleneksel Gıdalar” ve “Gıda Sağlık ve Beslenmede Probiyotikler ve Prebiyotikler” kitaplarıyla dünyaya açıldı. Prof. Dr. Semih Ötleş’in “Gıda Bileşenleri ve Katkı Maddelerinin Analiz Metodları” adlı eseri İngilizce ve Çince’nin ardından şimdi de Rusça ders kitabı olarak basıldı.
İlk kitabını 2005 yılında “Gıda Bileşenleri ve Katkı Maddelerinin Analiz Metodları” adıyla İngilizce olarak yayımlayan Prof. Dr. Semih Ötleş, aynı kitabını yoğun istek üzerine Aralık 2008’de Çince olarak yayımladı. Gıda kontrolü ve analizlerinde önem taşıyan analiz yöntemlerini ve teknolojik gelişmeleri içeren kitabın 2010 yılında 2’inci baskısı çıktı. Şimdi Rusya’da ders kitabı olarak basıldı. Kitapta 31 tanınmış bilim insanının yazıları yer alıyor.
