Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı şarküteri tabağıdır. Bu tabakta bulunması gerekenlerin başında da şarküteri ürünlerinin kralı pastırma gelir. Salam, kavurma, dana jambon ve hindi fümeyle süslenen şarküteri tabaklarında genellikle soğuk ürünler tercih edildiğinden sosis ve sucuk gibi servisi sıcak yapılan tatlara çok sık rastlanmaz. Ancak Polonez lezzetleriyle şarküteri tabağınız bunlarla da sınırlı değil.
Kişiye özel lezzet festivali
Dürüm şarküteri
Malzemeler: Lavaş ekmek, dana jambon ve hindi füme et, krem peynir, maydanoz, dere otu, mayonez ve acılı ezme.
Hazırlanışı: Dürüm ekmeğinin bir yüzüne krem peynir ve mayonezi ince bir katman olarak sürüyoruz. Üzerine ince katmanlar halinde dana jambon ve/veya hindi füme eti seriyoruz. Lavaşı sıkı biçimde sarıp dürüm haline getiriyoruz ve açılmaması için folyoya sararak bir süre dolapta bekliyoruz. Dürümü ince dilimler halinde keserek iç kısımları üste gelecek şekilde servis tabağına alıp, üzerlerine acılı ezme sürüyoruz. Ve son olarak da dilimlerin üzerine ince kıyılmış maydonoz ve dereotu serpiyoruz.
