Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliğine göre açıkta peynir satışının yasaklanmadığını belirten Petek Ataman; “Son birkaç aydır yazılı ve görsel basında Şubat 2015’de yayımlanan ve 1 Ocak’ta yürürlüğe girecek olan Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği ile ilgili haberler yayınlanmakta. Söz konusu haberlerde tebliğde olan kimi hükümlerden, örneğin yağ sınıflamalarından ve benzerlerinden de söz ediliyorsa da; tüm haberler ağırlıkla peynirin artık ambalajsız satılamayacağı noktasına odaklanmakta. Bu konu üzerine röportajlar alınmakta, değerlendirmeler yapılmaktadır. Ancak yayımlanan Tebliğe göre peynirin ambalajlı satılma zorunluluğu olduğu, artık açıkta satılamayacağı hükmü yanlış yorumlanmış durumdadır. Gıdaların ve dolayısıyla peynirin satış koşulları, etiketleme hükümleri, hijyen kriterleri, gıda katkı maddeleri gibi tüm gıdaları ilgilendiren şartlar bizlerin “yatay mevzuat” dediğimiz düzenlemelerle belirlenmiştir. Yani gıda güvenliğini sağlayan hükümler bir mevzuat silsilesi ile belirlenmektedir. Ürün bazında yayımlanan tebliğler bu genel hükümler üzerine özel ürün kriterlerini belirlemektedir.”dedi.
“Peynirin açıkta satışına engel yok”
Tebliğ peynirin açıkta satışına engel getirmediğini söyleyen Atama sözlerini şöyle sürdürdü; “Bu bakışla tüm silsileyi inceleyerek hükümler doğru biçimde anlaşılıp uygulanabilir. İlgili Tebliğ peynirin açıkta satışına engel getirmemektedir. Ancak bunun kuralları vardır. Hijyen anlamında, tüketiciye ulaştırılacak etiket bilgilerinin ne şekilde ulaştırılacağı anlamında… Bu kurallar uygulandığı sürece peynir açıkta satışa sunulabilecektir. Soğuk zincire uyulması, hijyenik koşulların uygunluğu, peynirin aktarıldığı ambalajın gıdayla temasa uygunluğu önemlidir. İlgili ürüne dair etiket bilgileri tüketicinin görebileceği bir yerde bulundurulmalı ve tüketicinin talebi halinde kendisine de sunulmalıdır.”
