Food Sektör: Arapoğlu Süt Ürünleri ne zaman kuruldu?
ismail Karaman: Firmamız İzmir Ödemiş ilçesinde 1 Ocak1990 tarihinde Mustafa Karaman tarafından kuruldu. Kurulmasının hemen ardından lezzeti herkes tarafından takdir edilen Arapoğlu, yoğurdu ile üretime başladı. Markaya duyulan güven ve sempati, yoğurt üretiminde gösterilen titizlik, Arapoğlu müşterilerinin yeni ürün taleplerini de beraberinde getirdi. Arapoğlu Süt Ürünleri olarak bugün iki buçuk dönümden fazla alanda üretim yapıyoruz. Her gün işlediğimiz 30 ton süt ile birbirinden leziz peynir çeşitleri ve tereyağı üretiyoruz. Arapoğlu’nun peynir çeşitleri de Türkiye’nin 81 ilinde ve üretimin olduğu bölgede de sevilerek ve güvenilerek tüketiliyor.
Food Sektör: Ürün çeşitleriniz nelerdir?
İsmail Karaman: Şu an halihazırda sütün durumuna göre günde 30 ton süt işliyoruz. 2017 yılında yeni üretim yerimizin inşaatına başladık 2019 yılının sonlarına doğru bu yerimize geçtik. Yeni üretim tesisimiz günde 150 ton işleme kapasitesine sahiptir. 4000 metrekare kapalı alanımız mevcuttur. Taze beyaz peynir, köy peyniri, kaşar, çeçil , dil, örgü üretimimiz ile eritme grubumuzda, olgunlaştırılmış inek tulum peyniri, olgunlaştırılmış koyun keçi tulum peyniri, yine yöresel peynir dediğimiz taze tulum salamura peyniri, olgunlaştırılmış beyaz peynir yapıyoruz. Tereyağı, lor ve çökelek peyniri olarak çeşitlerimiz mevcuttur. Bunlar Arapoğlu markasıyla ürettiğiniz ürünlerdir. ‘Bozdağ’ ve ‘Yegane’ markamız ile de benzer ürünleri üretiyoruz.
Çiğ Süt toplamada üreticilerle ulaşımda lojistik anlamda zorlandığımız için ve bölgede yoğun bir talepten dolayı İzmir Kiraz’da çiğ süt toplama merkezi kurduk. Hem üretim için hem de ulusal markalara süt tedariğinin bir kısmını bu bölgeden sağlıyoruz. Çiğ süt toplama merkezimizden de ulusal markalara süt tedarik ediyoruz. Ürün satışı olarak bayilik olarak değil de işin hem lojistiğini yönettiğimiz hem de satış yaptığımız müşterilere ve otellere daha kolay ulaşabilmek için Balıkesir Ayvalık’ta bir depo daha açtık. Oradan kendi bünyemizdeki dağıtım ağımızla müşterilerimize ulaşım sağlıyoruz.
Food Sektör: Peki ürünlerinizin kalitesi hakkında neler söylemek istersiniz?
İsmail Karaman: Ürünlerimiz ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemine sahip, izlenebilirliği sağlanan, üretim ve kalite konusunda uzman bir ekiple üretilmektedir. Üretim ekibimizde 2 gıda mühendisi ve 2 tekniker arkadaşımızla çalışmaktayız. Gerekli kontroller sağlanarak sistem gerekliliklerini göz önünde bulundurularak yasal düzenlemelere uygun olarak ürünlerimizi tüketicilere ulaştırmaya çalışıyoruz.
Food Sektör: Peki ürünlerinizi nerelere ulaştırabiliyorsunuz?
İsmail Karaman: Internet sitemizden online satış yapıyoruz. Farklı internet sitelerinden de ürün satışımız gerçekleşiyor. Onun dışında toplu tüketim ağırlıklı gidiyoruz. Toptancılarımız aracılığıyla tüketicilere ulaşıyoruz. İstanbul, İzmir, Çanakkale, Antalya, Denizli, Manisa, Aydın, Isparta, Balıkesir, Erzurum'a kadar ürünlerimiz ulaşıyor. Turizm sektörüne de ürün veriyoruz ve Antalya bölgesindeki bazı oteller ile de çalışıyoruz. Tabi ki firmalara özel markalı ürünlerde yapıyoruz. Çalıştığımız markalara müşteri talebine göre peynir üretimi gerçekleştiriyoruz.
Food Sektör: İhracat hedefiniz var mı?
İsmail Karaman: Son 2 yıldır ülkemizde düzenlenen uluslararası fuarlara katılıyoruz. Bununla alakalı görüşmelerimiz sürüyor. Biliyorsunuz ihracat uzun soluklu bir süreç. Planladığımız gibi başaramadık ama ihracatla alakalı çalışmamız devam ediyor. Biz önce damak tadı ve fiyat anlamında bize daha uygun olan Türk Cumhuriyetleri ve Arap ülkelerini tercih ediyoruz. Açıkçası Avrupa'yla alakalı çok ihracat hedefimiz yok, çünkü Türkiye'deki süt kalitesi ile Avrupa'daki süt kalitesi uyuşmuyor. Avrupa'nın bahsettiği o mavi bayraklı üretimi yapabileceğimiz imkan yok. Ama şu an iç piyasadaki fiyat dalgalanmalarından ötürü ihracat hedeflerimizi tutturamayabiliriz. İnşallah ihracat hedefimiz ile ilgili 2024’te daha kapsamlı bir çalışma yapacağız.
Food Sektör: Süt sektörünün Türkiye'deki geleceğini nasıl görüyorsunuz?
İsmail Karaman: Süt sektörü fiyatlar anlamında. son 3 yıldır bayağı karışık gidiyor. Özellikle Küçük Menderes Bölgemiz üretmeyi seven bir yöre ve üretmek için şuan direniyor diyebilirim. Önümüzdeki yıllarda da inşallah devlet politikaları, üreticinin ve üretim yapanların arkasında olur destekler diye düşünüyorum. Devlet destek olursa bizim sektörümüz Türkiye’nin jeopolitik konumuna katkı sağlayacak ve verimliliği de artacaktır. Ama özellikle ticari anlamda bu işleri yürütmek biraz zor olacaktır. Türkiye’nin nüfusu sürekli artıyor ama üretim miktarı aynı oranda artmıyor. Önümüzdeki yıllarda hükümetin yani devlet politikalarının üreticiyi desteklemesi artarsa ihracat anlamında. sektörümüzün geleceği çok parlak olacaktır. Ancak muhtemelen 1-2 yıl daha bu seviyede devam edecek.
Food Sektör: Çok teşekkür ederiz İsmail bey.
İsmail Karaman: Derginizde bana ve firmamıza yer verdiğiniz için ben de çok teşekkür ederim. Başarılarınızın devamını dilerim.
