Ramazan ayında uzun süren açlık, susuzluk ve öğün düzeninin değişmesi sindirim sistemini olumsuz etkileyebiliyor. Bu dönemde probiyotik içeriği zengin besinlerin tüketiminin önem kazandığını belirten İstinye Üniversitesi Liv Hospital Topkapı’dan Diyetisyen Elif Berfin Aydoğdu, kefirin bağırsak sağlığını destekleyen önemli bir besin olduğunu söyledi.
Diyetisyen Aydoğdu, kefirin içerdiği yararlı bakteri ve mayalar sayesinde bağırsak mikrobiyotasını güçlendirdiğini belirterek, “Ramazan’da sık görülen kabızlık, şişkinlik, mide yanması ve hazımsızlık gibi sorunların önlenmesinde kefir önemli bir destek besindir. Düzenli tüketimi bağırsak hareketlerini artırarak sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına katkı sağlar” diye konuştu.
Sindirimi Kolay, Besin Değeri Yüksek
Kefirin protein, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve B grubu vitaminleri açısından zengin bir besin olduğunu ifade eden Dyt. Aydoğdu, bilimsel çalışmaların kefirin bağırsak florasını güçlendirdiğini, sindirimi kolaylaştırdığını ve laktoz intoleransı olan bireylerde süte göre daha iyi tolere edildiğini gösterdiğini aktardı.
Fermente bir ürün olması sayesinde besin öğelerinin vücut tarafından daha etkin kullanıldığını belirten Dyt. Aydoğdu, “Bu özelliğiyle kefir, Ramazan’da mideyi yormayan, besleyici bir ara öğün ya da sahur desteği olabilir” diye konuştu.
Ne Kadar Tüketilmeli?
Kefirin faydalı olmasına rağmen ölçülü tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Dyt. Aydoğdu, “Sağlıklı bireyler için günde 1 su bardağı (200–250 ml) kefir yeterlidir. Ramazan ayında kefir, iftardan 1-2 saat sonra ya da sahurda tüketilebilir. İlk kez tüketmeye başlayan kişiler yarım bardakla başlayıp zamanla artırmalıdır” dedi.
Mide ve Bağırsak Sorunlarına Dikkat
Kefirin kabızlığı önlemeye yardımcı olduğunu, zararlı bakterilerin çoğalmasını baskıladığını ve şişkinliği azaltabildiğini söyleyen Dyt. Aydoğdu, gastrit, reflü veya hassas bağırsak sendromu olan bireylerin kefiri küçük miktarlarda ve tok karnına tüketmesinin daha uygun olacağını belirtti.
Bağışıklık Sistemini Destekler
Bağırsakların bağışıklık sisteminde önemli rol oynadığını hatırlatan Dyt. Aydoğdu, “Bağışıklık hücrelerinin büyük kısmı bağırsaklarda bulunur. Kefirdeki probiyotikler bağırsak bariyerini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı vücudun savunma mekanizmalarını destekler” ifadelerini kullandı.
Tokluk Hissini Destekliyor
Kefirin yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde tokluk hissini artırdığını belirten Dyt. Aydoğdu, özellikle sahurda tüketildiğinde kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olabileceğini söyledi. Dyt. Aydoğdu, sıvı içeriğinin de vücudun sıvı dengesine katkı sağladığını ekledi.
Uzman Uyarısı
Ramazan ayında kefirin probiyotik etkisi sayesinde bağırsak sağlığını desteklediğini dile getiren Dyt. Aydoğdu, “Kabızlık ve sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Tokluk hissi sağlayarak sahur öğününü destekler” dedi.
