Temel besin maddeleri arasında yer alan, sağlıklı beslenmenin ve sağlıklı sofraların vazgeçilmesi kırmızı etin, besin değerlerini, doğal lezzet ve sağlığını koruması için dikkat edilmesi gereken pek çok nokta var. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, sağlıklı etin en önemli koşullarından biri olarak ambalajlı olmasını işaret etti.
Prof. Dr. Ümit Gürbüz, ambalajlı etin faydalarını hijyenik olması, bakteri ve küf gelişimini engellemesi, tazeliğini ve lezzetini koruması, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan uzun raf ömrü sağlaması olarak sıraladı.
Ambalajlı etin renginin, içerisindeki havanın vakum yoluyla emilmesi nedeniyle koyu olabileceğini söyleyen Gürbüz, “Paket açıldıktan kısa süre sonra et gerçek rengine kavuşacaktır. Tüketiciler ambalajlı etleri güvenle tüketebilirler” dedi.