türkçe porno izle Kurtköy Escort

“Bitkisel Yağ Teknolojisi” kitabı yayınlandı

Kitap yayıncılığı konusunda uzmanlaşan Sidas Yayıncılık şimdi de yazarlığını Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof Dr Sebahattin Nas ile Tarım ve Hayvancılık Eski Bakanlarından Prof Dr Hüsnü Yusuf Gökalp’in yazdığı “Bitkisel Yağ Teknolojisi” kitabını yayınladı.
Bu haber 2017-10-04 11:58:30 eklenmiştir.

Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi,  Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama,  Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi,   Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon  ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları,  Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.

 

Kitabın Türkiye yağ sanayisine ve bilimine katkı sağyacağına inandığğımı belirten Prof Dr Sebahhattin Nas: “Bu kitap Gıda Bilimi ve Teknolojisi eğitimi gören öğrencilerin, gıda sanayiinde çalışanların ve araştırıcıların Yağ Bilimi ve Teknolojisi alanındaki temel bilgi ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla hazırlanmıştır. Ünvanların, makamların geçici olduğu, aslolanın millete hizmet, ülkeye sevgi ile yoğrulmuş bir sadakatin ve gelecek nesillere daha güzel, daha aydınlık, daha özgür bir ülke bırakmak olduğu bilincinin farkındalığı çalışmalarımıza güç vermiştir. Kitabın tüm okuyucularımıza faydalı olmasını dilerim” dedi.

 

335 sayfadan oluşan kitap 30 TL den satışa çıktı.

 

İletişim; sidasmedya@gmail.com veya 023 441 60 01 den temin edilebilir.

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer Kitap haberleri
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
ÇOK OKUNANLAR
SON YORUMLANANLAR
E-Mail Bülten Kaydı
Döviz Kurları
Arşiv Arama
- -
Anket
Firmanızı tanıtmak için hangi yolu izliyorsunuz?
Fuarlara katılıyorum
Dergi ve gazete reklamı veriyorum
İnternet reklamı veriyorum
TV reklamı veriyorum
Sadece broşür ve katalog dağıtıyorum
Pazarlama ekibim bana yetiyor
Marketlerde tanıtım yapıyorum
Sıcak satış yapıyorum
Markalaşmaya önem veriyorum
Food Sektör Dergisi 17. yıl
© Copyright 2013 Sidas Medya. Tüm hakları saklıdır. Bu site Gazi SOFT haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır.
Organizasyon
Makale
Turizm
Gıda
Fuar
Food Sektör