maltepe escort alanya escort kartal escort manavgat escort istanbul escort bayan>
türkçe porno izle Kurtköy Escort

“Bitkisel Yağ Teknolojisi” kitabı yayınlandı

Kitap yayıncılığı konusunda uzmanlaşan Sidas Yayıncılık şimdi de yazarlığını Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof Dr Sebahattin Nas ile Tarım ve Hayvancılık Eski Bakanlarından Prof Dr Hüsnü Yusuf Gökalp’in yazdığı “Bitkisel Yağ Teknolojisi” kitabını yayınladı.
Bu haber 2017-10-04 11:58:30 eklenmiştir.

Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi,  Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama,  Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi,   Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon  ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları,  Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.

 

Kitabın Türkiye yağ sanayisine ve bilimine katkı sağyacağına inandığğımı belirten Prof Dr Sebahhattin Nas: “Bu kitap Gıda Bilimi ve Teknolojisi eğitimi gören öğrencilerin, gıda sanayiinde çalışanların ve araştırıcıların Yağ Bilimi ve Teknolojisi alanındaki temel bilgi ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla hazırlanmıştır. Ünvanların, makamların geçici olduğu, aslolanın millete hizmet, ülkeye sevgi ile yoğrulmuş bir sadakatin ve gelecek nesillere daha güzel, daha aydınlık, daha özgür bir ülke bırakmak olduğu bilincinin farkındalığı çalışmalarımıza güç vermiştir. Kitabın tüm okuyucularımıza faydalı olmasını dilerim” dedi.

 

335 sayfadan oluşan kitap 30 TL den satışa çıktı.

 

İletişim; sidasmedya@gmail.com veya 023 441 60 01 den temin edilebilir.

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer Kitap haberleri
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
E-Mail Bülten Kaydı
Arşiv Arama
- -
Anket
Fuarlara Katılıyor musunuz?
Kendi şehrimdeki fuarlara katılıyorum
Bölgesel fuarlara katılıyorum
Ulusal fuarlara katılıyorum
Uluslararası fuarlara katılıyorum
Fuara katılmıyorum
Food Sektör Dergisi 19. yıl
© Copyright 2013 Sidas Medya. Tüm hakları saklıdır. Bu site Gazi SOFT haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır.
Organizasyon
Makale
Turizm
Gıda
Fuar
Food Sektör

ataşehir escort ümraniye escort porno brazzers antalya escort kadıköy escort ümraniye escort ataşehir escort