türkçe porno izle Kurtköy Escort

“Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler” kitabı yayınlandı

Dergi ve Kitap yayıncılığı konusunda uzman olan Sidas Yayıncılık şimdi de yazarlığını Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Nevzat Artık, Prof. Dr. R. Ertan Anlı, Siirt Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç Dr. Nevzat Konar Ve Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü Uzmanı Kim. Nilüfer Vural’ın ortaklaşa yazdığı Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler” kitabını yayınladı.
Bu haber 2016-03-17 12:06:04 eklenmiştir.

Kitap, fenolik bileşikleri okuyuculara daha yakından tanıtmak, kimyasal yapılarını açıklamak, gıda endüstrisi ve insan sağlığı açısından önemlerini vurgulamak ve analiz yöntemleri hakkında bilgi vermeyi amaçlıyor. Oldukça geniş bir kaynak çalışması ile hazırlanan kitap konuya ilgi duyan gıda mühendisleri, öğrenciler ve meraklıları için oldukça yararlı bir eser niteliği taşıyor.

Kitabı iyi bir ekiple hazırladıklarını söyleyen Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Nevzat Artık: “Fenolik bileşikler günümüzde gıda endüstrisinde giderek önem kazanan, üzerine birçok araştırma yapılan, bütün bitkilerin metabolizmalarında bulunan sekonder metabolitlerdir. Gıda endüstrisinde ise karşımıza hemen her yerde çıkmakta ve son yıllarda, sadece bilimsel ortamlarda değil, aynı zamanda medyada da doğrudan veya dolaylı olarak konu olmaktadırlar.

Fenolik bileşikleri bu denli değerli kılan; gıdaların renk, tat ve kokusu üzerindeki etkileri yanında, kuşkusuz bu bileşiklerin birçoğunun yüksek antioksidan ve antimikrobiyel özellik göstermeleri, dolayısıyla insan sağlığı üzerindeki yararlı etkileridir. Ayrıca, enzim inhibisyonuna neden olmaları ve değişik gıdalarda saflık kontrol kriteri olmaları önemlerini daha da artırmaktadır. Oldukça geniş bir kaynak çalışmasıyla ve olabildiğince farklı boyutlarına değinmeye gayret gösterdiğimiz kitabın konuya ilgi duyan meslektaşlarımıza yararlı olacağı düşüncesindeyiz.”dedi.

 

           

150 sayfadan oluşan kitap 15 TL den satışa çıktı.

 

Sipariş için;  0 555 530 77 12 ve 023 441 60 01 veya sidasmedya@gmail.com  ile iletişime geçilebilir.

 

 

ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer Kitap haberleri
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
E-Mail Bülten Kaydı
Döviz Kurları
Arşiv Arama
- -
Anket
Firmanızı tanıtmak için hangi yolu izliyorsunuz?
Fuarlara katılıyorum
Dergi ve gazete reklamı veriyorum
İnternet reklamı veriyorum
TV reklamı veriyorum
Sadece broşür ve katalog dağıtıyorum
Pazarlama ekibim bana yetiyor
Marketlerde tanıtım yapıyorum
Sıcak satış yapıyorum
Markalaşmaya önem veriyorum
Food Sektör Dergisi 17. yıl
© Copyright 2013 Sidas Medya. Tüm hakları saklıdır. Bu site Gazi SOFT haber yazılımı alt yapısı ile yapılmıştır.
Organizasyon
Makale
Turizm
Gıda
Fuar
Food Sektör